CostillaBBQ y lomo mechado en salsa de 🍊 y 🌶️ chipotle. costilla de cerdo en una sola pieza • ajonjolí (opcional) para decorar la costilla • piña en trozos • lomo de cerdo en una sola pz • Mezcla H. secas (orégano, tomillo, albahaca, salvia y perejil) • ajos picados finamente • cebollas blancas • de apio. 6 a 8 personas.
Mientrasse hacen preparamos las papas y las piñas y las ponemos en el Gran Caldero, ese, el de las "reunencias" en el que preparas 5 kilos de papas arrugás o más si hace falta!!!. Cuando ya estén las costillas las añadimos a las papas y piñas y cubrimos hasta la mitad del caldero con el agua de la coccion del "cochino" y hasta casi cubrir con agua
Desalarlas costillas día antes 3 a 5 veces el cambio. Paso 2. Luego guisar 25 minutos con abundante agua y las piñas cortadas. Paso 3. Las papas pelar y cortar como se quieran o enteras con agua y poco sal. Paso 4. Hacer mojo con un manojo de cilantro, pellizco de sal, 5 dientes ajo, una cucharada de comino en grano, majar con aceite y
1 Precalentamos el horno a 180ºC. 2. Preparamos el glaseado mezclando en una sartén pequeña el zumo de piña, la salsa hoisin, el azúcar, la salsa de soja, las especias y la sriracha. 3

Papascon costilla y piña - Karlos Arguiñano Este plato de papas con costilla y piña es tradicional de la cocina canaria. Debemos recordar que en Canarias las patatas se conocen como "papas" y la palabra "piña" no hace referencia a la fruta tropical, sino a la mazorca de maíz, ya que la palabra "maíz" no se utiliza en las islas.

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costillas con papas y piña